Rezept für Biscuits
Hallo zusammen!
Schön war das Herbstfest!
Und auf dringende Bitte von Ingrid hier jetzt das Rezept für die Biscuits vom Buffet.
Biscuits (Rezept meiner kanadischen Schwiegermutter Elaine)
Dauer ca. 20 min.
Zutaten:
250 ml (1 cup) Buttermilch
50 ml (1/4 cup) Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
3 TL Zucker
250 g (2 cups) Mehl
1 Prise Salz
ca. 1/3 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron
In einer Schüssel Buttermilch, Öl und Zucker zusammenrühren, in einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten gut mischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten leeren und vorsichtig mischen, bis gerade so alles feucht ist (nicht zu stark rühren, sonst gehen die Biscuits nicht auf). Auf einem eingefetteten Backblech aus dem Teig 12 Häufchen machen und bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen ca. 10 min backen.
Diesem Grundrezept kann man beliebige weitere Zutaten beimischen, z.B. Parmesankäse, und dann noch etwas mehr Buttermilch dazugeben bis die Konsistenz stimmt. Ich nehme auch oft halb Weizenmehl, halb Vollkorndinkelmehl.
Die Biscuits werden in Kanada meist zu Suppe, Chilli etc gegessen. Wir essen sie zum Frühstück mit Butter, Frischkäse oder Nutella.
Viel Erfolg beim Backen!
Nathalie
Schön war das Herbstfest!
Und auf dringende Bitte von Ingrid hier jetzt das Rezept für die Biscuits vom Buffet.
Biscuits (Rezept meiner kanadischen Schwiegermutter Elaine)
Dauer ca. 20 min.
Zutaten:
250 ml (1 cup) Buttermilch
50 ml (1/4 cup) Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
3 TL Zucker
250 g (2 cups) Mehl
1 Prise Salz
ca. 1/3 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron
In einer Schüssel Buttermilch, Öl und Zucker zusammenrühren, in einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten gut mischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten leeren und vorsichtig mischen, bis gerade so alles feucht ist (nicht zu stark rühren, sonst gehen die Biscuits nicht auf). Auf einem eingefetteten Backblech aus dem Teig 12 Häufchen machen und bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen ca. 10 min backen.
Diesem Grundrezept kann man beliebige weitere Zutaten beimischen, z.B. Parmesankäse, und dann noch etwas mehr Buttermilch dazugeben bis die Konsistenz stimmt. Ich nehme auch oft halb Weizenmehl, halb Vollkorndinkelmehl.
Die Biscuits werden in Kanada meist zu Suppe, Chilli etc gegessen. Wir essen sie zum Frühstück mit Butter, Frischkäse oder Nutella.
Viel Erfolg beim Backen!
Nathalie
rotebeete - 21. Okt, 20:20
